Jenang Jaket Mersi Purwokerto merupakan salah satu makanan khas tradisional Kabupaten banyumas yang sangat spesifik dan sulit ditemukan di kota-kota lainnya di Indonesia. Makanan ini dapat dikonsumsi sebagai makanan kecil ataupun sebagai hidangan dalam suatu hajatan dan acara-acara tertentu ataupun sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Purwokerto. Apabila ada warga Banyumas dan sekitarnya yang memiliki hajatan baik acara resepsi mantenan, sunatan, ataupun syukuran,
Jenang Jaket Mersi merupakan makanan khas yang berbahan baku utama tepung ketan, gula merah dan santan kelapa yang diolah sedemikian rupa melalui proses yang cukup panjang menjadi jenang. Selain itu digunakan bahan tambahan berupa vanili, dan wijen untuk mendapatkan rasa yang khas dan special. Tidak heran jika jenang jaket memiliki rasa yang khas. Selain empuk dan rasa manisnya yang pas, jenang jaket berorama wangi manggar atau kembang kelapa, karena gula jawa yang digunakan sebagai pemanis terbuat dari deresan kelapa.
Mengapa “jenang” buatan warga Mersi ini dinamakan Jenang Jaket? Apakah si-pembuatnya selalu memakai jaket, ataukah jenangnya diberi kain jaket, ataukah dalam membungkusnya dengan jaket? Pertanyaan-pertanyaan seperti tersebut mungkin juga tergambar dipikiran kita.
Makanan khas ini dinamakan “Jenang Jaket”, ternyata nama tersebut diambil dari kependekan bahan baku utamanya yaitu tepung beras ketan asli. Memang dalam proses pembuatannya, tepung beras ketan yang digunakan haruslah yang asli dan berkualitas bagus tanpa adanya campuran dari tepung beras yang lain apalagi tepung terigu. Dari bahan ketan asli yang diolah menjadi jenang ini, maka untuk memudahkan diberi nama “Jenang Jaket”, yang merupakan kepanjangan dari Jenang Ketan Asli. Sedangkan nama Mersi diambilkan dari tempat pembuatan jenang yang ada di Kelurahan Mersi, Purwokerto.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar